新酒を嗜むうれしい季節。
この時期だけのお酒は、
即、完売です。
ぼやっとしてたら今年も逃してしまいました。
残念だけれど、ちょっとうれしくもあり。
あの酒蔵のあのお酒を、
そろそろかな、
そろそろだな、と、
同じ時にそわそわと心待ちにしている人が
たくさんおられるということ。
全く知らない者同士なのに、
ゆるく繋がっているような。
写真は、甑下駄（こしきげた）。
かつて使われた酒造りの道具です。
ある蔵の一角に展示されていました。
甑とは米を蒸す桶のこと。
裸足に甑下駄をはき、
手に分司（ぶんじ＝木のスコップ）を持って
蒸気の立ち上る大きな甑の中へ。
やけどするような熱い米にのって、
杜氏さんたちは米をとりだし、
酒を醸していました。
極寒の季節の、
夜が明ける前の一番寒い時間が、
杜氏さんの仕事時間だと聞きました。
大切にいただきます。
＊写真は綾杉酒造場展示室にて。文は他の酒蔵の取材も含みます
